L'aquaculture en question

Avec un produit de la mer sur trois consommé en France, l’aquaculture affiche une expansion économique galopante sur les quatre dernières décennies. Cette forme d’élevage concerne aussi bien les poissons que les crustacés, les algues ou les mollusques comme les moules ou les huîtres, et emploie plus de dix millions de personnes dans le monde...
Un dossier de "Futura Environnement"...

 
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